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User existiert nicht mehr bei MBSLK.de |  Geschrieben am 27.05.2003 um 17:53 Uhr
| Wer am Morgen nach der Party mit einem Brummschädel erwacht, weiß, dass es am Vorabend wohl ein paar Bierchen zu viel waren. Weizenbier verursacht dabei offenbar stärkere Kopfschmerzen und Übelkeit als Pils. Das belegt eine neue Untersuchung. "Schuld an diesem Unwohlsein ist der Gehalt von Fuselalkoholen im Bier, die im Körper zu giftigen Stoffen abgebaut werden", erklärt Prof. Dr. Günter Lieck von der Fachhochschule Münster.
Mehr Fusel in obergärigem Bier
Lieck und seine Diplomandin Siegrun Mohring untersuchten 60 Biersorten auf ihr unterschiedliches Katerpotenzial. Sie stellten fest, dass der Fuselanteil im Bier deutlich schwankt. Dies ist auch durch unterschiedliche Herstellungsverfahren bedingt. Weizenbiere enthalten deutlich mehr Fusel als Pilsener oder Exportbiere. Obergäriges Bier hat höhere Konzentrationen an Fuselalkoholen als untergäriges. In alkoholfreien Bieren sind dagegen nur winzige Spuren enthalten.
Pilsener Sorten schonen den Kopf
Als besonders arm an Fuselalkoholen erwiesen sich unter anderem Beck's und König Pilsener. Mehr Kopfschmerzen sind dagegen bei den Weizenbiersorten zu erwarten. Hohe Konzentrationen der unerwünschten Begleitstoffe gab es unter anderem in Schöfferhofer Hefeweizen und in Huber Weisses Fresh. So steht es zumindest im Forschungsbericht der Fachhochschule Münster. "Mich haben die Ergebnisse erstaunt. Dass es so deutliche Unterschiede gibt, hätte ich nicht gedacht", sagte Mohring.
Zu wenig Sauerstoff im Gehirn
Die unangenehmen Begleitstoffe entstehen beim Gärprozess und sind in allen alkoholischen Getränken in unterschiedlicher Konzentration enthalten. Im menschlichen Körper werden sie in der Leber zu Giftstoffen abgebaut, die zu einer Unterversorgung mit Sauerstoff im Gehirn führen
(Quelle : http://gesundheit.t-online.de/gesu/erna/ar/04-0/CP/ar-weizenbier-kater.html ) |
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|  Geschrieben am 28.05.2003 um 08:52 Uhr
| hi jörg!
also ich kann nicht bestätigen, dass man vom weizen nen schädel bekommt! aber an der kinderzeche gibts ja festbier, deswegen brauchst du keine angst haben, bleibt nur die frage, was wir an der trophy trinken 
bis nächste woche!
grüßle michl
--
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Geschrieben am 27.05.2003 um 20:33 Uhr 
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